作為餐廳,各種各樣材料的一次性碗究竟要怎麼選擇?

2022042213:26


吃穿住行,做為主要的廚具,到底哪些材料的碗最安全性?從材料視角給各位做一個梳理,各自為瓷器、塘瓷、塑膠、不銹鋼板、金屬鋁、鈦製品、夾層玻璃、竹制、仿瓷餐具。

1.不銹鋼餐具
這也是絕大多數家中的挑選,這類陶瓷杯外面美觀大方,清理便捷,因此變成了優選。可是瓷器的廚具最好是挑選無紋路且外表光潔的。除開物理意義上釉上彩類的的圖案設計或紋路非常容易被刮去,還由於有一些繪彩可溶解於水,非常容易被身體誤吞。或是在選購帶紋路的不銹鋼餐具時挑選“釉上彩”。

2.塘瓷廚具
塘瓷廚具能耐腐蝕浸蝕,物理性質平穩。但塘瓷廚具全是用金屬產品燒上琺瑯做成,牙釉質中帶有氯化鎂鉛之類的物質對身體有危害。此外塘瓷廚具使用期限不長,非常容易掉瓷。

3.塑膠餐具
常見於路邊小吃,在其中沒有家中應用塑膠餐具,這類廚具不但不可以耐熱,還非常容易進行析出有毒物質,而且十分難清理。查看資料和材料微源君還發覺此類廚具在生產過程中還會繼續增加一些可塑性劑和添加劑。因此這類廚具最好不要用她們盛的高溫食材或是立即開展加溫。

4.不銹鋼炊具
不銹鋼炊具含鎂、鈦、鎳等營養元素,傳熱快還環境保護,其抗腐蝕的功能強一點,因此不必長期儲放生抽、醋、鹽之類的,促使其與不銹鋼碗產生較慢的電化學腐蝕,導致有害物被融解出去,但短期內儲放的直接影響就可見一斑了。選購情況下選擇靠譜的生產廠家,選擇底端標有304和316的產品。

5.鋁制廚具
金屬鋁輕便經久耐用,價廉物美。儘管對鋁質廚具與我們身心健康的關聯未有詳細的科研材料進行證實,但大部分權威專家念頭鋁在人體內累積太多,會加快身體變老。故在使用鋁質廚具時,不能鏟刮,若刮下鐵屑儘量不要服用。

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